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日本茶道(三) - 茶道儀式步驟
舉辦一場茶會,對於日本人來說非同小可,從沏茶、飲茶的茶具、服裝到品茶時的一舉一動,皆須符合日本茶道的步驟及禮儀。茶會前的準備工作主人舉辦茶會前,必須先準備好以下茶具:水指: 儲放備用水的器皿。建水: 放置廢水的容器。柄杓: 由竹子製作而成,以此取.. [詳全文]
日本茶道(二) - 一期一會
日本茶道除了將美學、宗教、哲學及倫理完美結合,同時也發展出獨一無二的處事態度與精神,深深影響著日本人的思維,例如日本茶道師千利休所提出的「一期一會」(いちごいちえ,ichigo ichie)精神即是如此。「一期一會」是十分常見的日本茶道用語,與日本禪所說.. [詳全文]
日本茶道(一) - 茶道歷史與精神
為亞洲強國之一的日本,除了擁有雄厚經濟實力,更以「三道」之深厚歷史、文化聞名全球。所謂「三道」,即是日本茶道、花道以及書道;其中,茶道將人們日常生活行為、美學、宗教、哲學及倫理完美結合,成為獨樹一格的特殊儀式,吸引許多外國人士爭相學習。日本.. [詳全文]
茶馬古道源起【八】普洱熟茶生產技術專利
就在人們加緊研究生產熟茶時,卻從廣東傳來消息,人工技術發酵茶葉成功了,雲南的技術員到便前往廣東去學習,汲取了廣東的經驗後,雲南很快摸索出了方法,並在1973年正式申請了普洱茶熟茶的生產技術專利。人工技術發酵成功 宣告普洱茶新時代產生人工技術發酵.. [詳全文]
茶舞的歷史
茶葉的出現,除了深深影響世界各地人們的生活、飲食習慣,同時也深深影響了文化及藝術的發展;茶舞,就是一種因茶而誕生的舞蹈藝術,將茶葉的產製過程、飲茶的過程融入舞蹈中,搭配歌曲表現茶農的勞動生活。融合製茶、飲茶文化的茶舞,最早出現於品茶風氣極聖.. [詳全文]
德國茶文化
歷經千年春秋,傳承至今的茶文化,不只在亞洲地區盛行,迷人魅力也席捲歐洲地區,就連性格剛毅的德國人也被這溫暖茶香融化,加入品茗行列,並且發展出獨樹一格的茶文化。德國最早販售的茶葉出現在1657年的藥局裡,如今不論是超級市場、大街上,都可以見到茶葉.. [詳全文]
法國茶文化
作為歐洲第四大飲茶國家的法國,是目前唯一連續40年茶葉銷量持續成長的歐洲國家,根據統計,法國每人茶葉平均消費量自每年50公克,已增加至250公克,與愛爾蘭、英國和德國相差無幾;由此可見,法國飲茶風氣已逐漸興盛。 法國茶文化起源 早在1.. [詳全文]
中國貢茶制度
歷代以來,品質優良茶葉進貢於皇宮,貢茶成為中國茶葉發展史的特定現象,客觀上推動了茶葉生產技術的發展,也是茶葉發展史中重要的一環。貢茶的起源與中國封建制度的建立息息相關,貢茶是供品的一種,也是君主對地方有效統治的象徵,貢茶的發生,據史料記載,.. [詳全文]
為什麼越南茶不能喝?
許多不肖茶商或是企業主進口越南茶卻宣稱為台灣茶,試圖降低成本,販售不實商品,越南茶加入台灣茶以假亂真,但是究竟為什麼越南茶不能喝?對人體有什麼樣的危害呢?越南茶葉在農藥使用上規範並不嚴格,台灣茶葉除了有完善的茶園規劃以外,在農藥上也有相當多.. [詳全文]
摩洛哥國飲-薄荷綠茶
信奉回教的摩洛哥不喝酒,薄荷茶是摩洛哥國飲,在當地被稱為「柏柏爾威士忌」,是當地人每天必飲的茶品,青綠色帶齒狀的圓葉子在熱騰的沸水烹煮過後,清新濃郁的提神香味四溢,清涼的口感喚起感官的意識。將水燒開後在茶壺內放入綠茶、薄荷葉與適量的糖,經幾.. [詳全文]