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鑑別普洱茶年份的小技巧
普洱茶備受追捧,然而,關於普洱茶的年份混亂程度也讓許多消費者摸不著頭緒,現在不僅僅是普洱茶市場,據說就連一些專業書籍,甚至是博物館也的資訊也多有出入;其實,不用想得那麼複雜,運用幾個小技巧,就能夠輕鬆初步鑑別普洱茶的年份。輕鬆就能鑑別普洱茶.. [詳全文]
茶包的誕生
不可否認的,「茶包」輕、透、薄的微小身軀,已徹底改變了全世界的喝茶習慣,讓忙碌的人們不再需要大費周章擺出整套茶具,按照繁複的泡茶步驟,費盡一番心力與時間才能泡出一壺好茶;不過,歷史上第一個茶包,究竟是在何時、何種情況下誕生的呢?相傳,史上第.. [詳全文]
認識普洱散茶
沖泡普洱散茶,空氣中泛著粽葉香,濃一點還會有焦糖香,入口卻沒有甜味,茶湯的口感柔順且好喝易入口,或許,在台灣消費者的印象中,總覺得茶餅比茶磚好,茶磚又比沱茶好,沱茶又比散茶好。事實上,普洱茶的型制不一樣,這只是外關上的差異,並不能代表茶質的.. [詳全文]
美國茶文化
儘管1773年在美國波士頓經營茶葉走私的商人們,曾經因為英國頒布法令,允許東印度公司壟斷殖民地茶葉進口生意,而將上百箱的茶葉倒入海水中,成為歷史上著名的「波士頓茶黨事件」,但此舉仍澆不熄美國人心裡對於茶葉的愛好,甚至讓茶葉成為全國消耗量排名第二.. [詳全文]
藏族的酥油茶
藏族是一個相當率直的民族,這種精神保留在駿馬、草原、氈帳、喇嘛廟和如歌般釅釅的酥油茶裡;酥油茶是濃郁的,那氣味帶著一股駿馬的烈性,酥油茶是綿香的,那香冽宛若藏族女孩的山歌一樣深入人心。佛燈前的供養,居家過日子的生活必須,決定了酥油茶的個性。.. [詳全文]
茉莉花茶
若提到春天到來的氣息,就不能不提到「茉莉花茶」,其擁有「在中國的花茶裡,可聞春天的氣味」之盛讚;茉莉花茶,也可稱為茉莉香片,屬於花茶的一種,大部分是以綠茶作為茶胚,紅茶、烏龍茶也十分常見,而最負盛名的茉莉花茶,則出產於中國大陸福州,發展至今.. [詳全文]
品茗的小道具
喝茶時可能用到的小道具,雖然缺少了它們不至於無法泡茶,但是有了它們搭配著茶壺或是蓋碗來使用,似乎就能大大提升茶的風味與飲用時的氣氛,這些小道具包括:茶罐、茶則、茶巾、茶匙、茶夾、茶筒、茶盤、茶船、茶海、茶荷、水盂、濾網、煮水壺。盤點喝茶品茗.. [詳全文]
涼茶
涼茶,又可稱為百草茶或青草茶,是流行於中國大陸南方地區的一種飲料。由於南方天氣炎熱潮濕,民間自古習慣取消暑解熱、藥性較寒的草藥,熬煮成茶飲用;相傳涼茶不僅可以清熱去濕,具有保健功效,加上風味獨特,因此而流傳至今。根據民間傳說,涼茶誕生於清朝.. [詳全文]
日本茶聖 千利休
自唐代飲茶文化傳入日本後,發展至今已成為日本民族的文化結晶,深深影響著禮儀規範及道德修養;而將日本茶道文化集大成之鼻祖即為「茶聖」千利休(せんのりきゅう),其茶道思想對於日本茶道影響深遠,且家族傳承至今,代代皆有茶道名師,堪稱日本茶道的象徵。.. [詳全文]
「蓋碗」與「茶杯」
蓋碗本身是份量足夠的茶杯,同時還能代替茶壺來使用,習慣使用後,它會是一項便利無比的工具,蓋碗中放進茶葉、注入開水、蓋上蓋子,然後剝開茶葉飲用,只需一副蓋碗就能解決一切,真可謂既輕鬆又方便。 以蓋碗品茶 熟稔後使用就.. [詳全文]