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品茶師 不可不知的事
幾千年的茶文化知識傳承至今,隨著喝茶的人越來越多,也就有了「品茶師」一職,品茶師是精通市場茶葉行情,深刻瞭解茶文化的人。隨著茶文化的不斷發展,也出現了許多品茶師,考取品茶師該具備怎樣的條件呢? 以下先探究考品茶師必知技巧。「品茶師」必須具備哪.. [詳全文]
辨別普洱古樹茶
古樹茶深受普洱茶愛好者的喜愛,那麼,真正的普洱古樹茶又是什麼樣子的呢? 消費者又該如何分辨真假古樹茶? 其實方法很簡單,慢慢品慢慢看,從六特點來剖析古樹茶。普洱古樹茶 風味表現頗具特色與魅力口感普洱古樹茶會帶來豐富的口感,品飲者可以感受到一股來.. [詳全文]
追溯「茶」字怎麼來?
「茶」這個字從何而來?在《茶經》尚未問世之前,據說還沒有這個「茶」字,古代人們都將其寫作「荼」字,「如火如荼」的荼;如西漢王褒《僮約》中,「膾魚弊,烹荼盡具」、「武陽買荼,楊氏擔荷」的記載以及孫楚的「薑桂荼芽出巴蜀」詩句。「茶」字怎麼來?此.. [詳全文]
茶包的最佳沖泡時間
茶葉在各類飲品中的地位,向來不容小覷,以英國為例,統計數據顯示英國人民一天就會喝掉1.65一杯茶,相當驚人。然而,在忙碌之餘想來杯好茶,沖泡方式最簡便的「茶包」就成為最好的選擇;不過,茶包究竟要泡多久時間,才會釋放出最宜人的茶湯滋味呢?英國知名.. [詳全文]
茶湯表面的「泡沫」?
每當泡茶時,經常會發現茶湯表面浮著一層「泡沫」,同時前面兩三泡的時候,泡沫更多。這些泡沫究竟是什麼? 有人認為那是農藥殘留或者茶葉裡的雜質,認為那是茶葉質量不好的表現,實際上,茶湯中泡沫的產生,主要是因為茶葉中存在一種叫做茶皂素的物質。茶湯表.. [詳全文]
瑪黛茶
與足球、探戈、烤肉並列,被譽為「阿根廷四寶」之一的「瑪黛茶」(Yerba Mate),也可稱作「馬黛茶」或是「巴拉圭茶」,原產於南美洲的亞熱帶區,例如阿根廷北部、巴拉圭、烏拉圭、巴西南部及玻利維亞等地;根據阿根廷一項調查顯示,全國近92%的住戶每日飲用瑪.. [詳全文]
普洱茶的品鑑方法
近年來收藏普洱茶成為一個熱門的活動,許多遊客到雲南旅遊,往往會選購一些普洱茶品嚐和收藏,不過市場上普洱茶的種類繁多,有生茶和熟茶之分、有散茶和緊壓茶之分、有野生喬木和灌木之分、更有等級之分,光是散茶類就分為十一個等級。普洱茶的種類繁多 學習.. [詳全文]
儲存茶葉該注意哪些事?
日常生活裡,家中大多備有茶葉,通常是自用或是用來招待客人,是否發現自己存放的茶葉,常常出現陳化變質或香氣流失的情形,那麼,平常保存茶葉時應該要注意那些事呢?儲存茶葉有訣竅一、茶葉儲存的要點茶葉很容易吸收水氣和吸收氣味,因此,應特別注意避免受.. [詳全文]
苦蕎茶
跳脫傳統綠茶、紅茶、黑茶與白茶分界的「苦蕎茶」,發源於中國,主要產區分布在四川、雲南、貴州與山西,大多生長在氣候涼爽、海拔2500公尺以上的高寒山區;苦蕎的學名為「韃靼蕎麥」(F.tataricum),可依外觀色澤分為普通苦蕎及黑苦蕎,而苦蕎茶是將普通苦蕎.. [詳全文]
藏茶
提到黑茶,就不能忽略黑茶的鼻祖「藏茶」。根據史料記載,唐朝已有藏茶的蹤影,不僅是流傳千年的古茶,更是藏族人民的日常必備飲品,以及換取日用品的籌碼,因此有「寧可三日無米,不可一日無茶」、「一日無茶則滯、三日無茶則病」之說。經歷千年流傳,藏茶的.. [詳全文]