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個人收藏分享【2005年紅大益7542青餅原件】
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諸葛四郎
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發表時間: 2014/01/23 00:25:34
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普洱茶經過百年的演變至今,一路走來可以說是風風雨雨數甲子。以普洱茶的製作發展工藝歷史來看,對於普洱茶發展推廣貢獻最大的應屬勐海茶廠。而勐海茶廠所生產的常規生茶當中當屬7542為當家花旦。7542會被業界公認為評斷普洱生茶的標杆標準。這歷史地位的形成則不得不與乾倉普洱茶概念的興起關聯在一起。
 
乾倉普洱的第一名首推就是88青餅。當年88青餅的橫空出世也奠定了今日干倉普洱最基本的要素。也是第一次讓新生代普洱茶人認識到,原來不刻意經過​​人工干預人為加濕加溫的做倉條件下(2000年以前茶品幾乎是香港濕倉)自然乾倉存放出來的普洱茶也是很迷人的。自88青餅出現後,隨後的92方磚,97水藍印,01簡體云在每個年代都代表著乾倉普洱茶的地位。也正是因為這一堆幹倉普洱茶的出現,使得廣大普洱茶人對於乾倉茶品有了直接而又具體的認識。
 
上述茶品裡,88青餅,97水藍印,01簡體云這三款茶都是7542配方的拼配茶品。從某種程度上說,乾倉7542直接締造了今日乾倉普洱茶的大部分概念。很多對乾倉茶的定義,對乾倉茶不同階段轉化的判別,以及現在對乾倉茶的認識都直接源自對不同年份乾倉普洱茶7542的品飲。僅此這點,7542就是當之無愧的新生代普洱生茶的王者,地位無可取代。
 
今日乾倉普洱生茶的價值體係幾乎完全是建立在乾倉7542的基礎之上的。7542是那種截茶之長補茶之短屬極其中庸的茶品。真要讓你說…你卻說不出它好在那裡,但是只要給他足夠的陳化時間,基本上它都不會令你有太大的失望。同年份裡或許有其他茶香氣比它好,有的茶回甘比它快,有的茶比它也特色,但是,它就是沒有一處特別的短處,它的一切中庸都是那麼的自然。7542對於當代普洱的貢獻就在於它直接告訴了消費群體,告訴了製茶人。普洱生茶乾倉存放若干年後就是如此的迷人。因為7542在早期就是普通大宗的商品茶,所以經過了幾十年的轉化還可以有那麼多的標本可以留下來。這也證明了早在幾十年前開始,市場就是偏好7542。所以說如今7542的江湖定位是市場給與的,而不是勐海茶廠自己封的,但以生產製作工藝來講勐海茶廠卻有著功不可沒的貢獻。
 
對於很多早期就接觸喝普洱茶的人來說,2005年是較​​為特殊的一年。因為在普洱茶歷史的演化中佔據重要地位的勐海茶廠於2004年下半年完成改制,由原本的國營茶廠正式轉變為私人民營茶廠。在改制後很多人對於勐海茶廠所出產的茶品,是帶有一定疑慮的眼光。而作為勐海茶廠的傳統產品7542而言,更是為大家所關注的指標,究竟改制後的勐海茶廠所出產的7542,製作工藝技術是否能夠延續以前的傳統風格?市場上反應各不相同。
 
所以當2005年改制後首批紅大益7542青餅出廠之時, 對於喝慣改制前7542的茶友來講,501批次的7542,只是延續改制前的包裝風格,採用紅大益包裝的雲南七子餅茶,對於茶質來講多數人是沒有信心的,更在502批次後的7542,改變包裝風格開。直到505批次7542上市,外包裝風格就完全不一樣了,從此就正式進入“大益”七子餅的時代。也因此紅大益7542最後就在501批次正式劃下句點(所以本人將其正名為05年紅大益青餅)
 
05年紅大益青餅9年的陳化時間已過,對於勐海茶廠所生產的茶品經過9年陳期大都已經可以蓋棺定論。如今05年紅大益青餅這片茶已經是市場認可的好茶,並且也確定此茶沿​​襲了勐海茶廠的傳統風格,甚至茶質超越04年03年02年多款批次7542的質量。
 
如今的大益05年紅大益7542青餅打開竹殼後已經可以聞到茶香。乾茶香氣清爽乾淨。餅面條索拼配依舊是傳統的7542風格。泡上一壺可以聞到熟悉的年輕陳茶氣息。茶湯入口後輕澀微苦,略帶煙燻味,香氣沉穩。生津回甘也快,甚至可以用“回甜”來形容。杯底香氣是馥郁的花蜜香。幾泡後感覺從轉化速度來說,又似乎比改制前的7542略快一些。
 
大益05年紅大益7542青餅是具備有一定水準的,風格上也確實打著傳統勐海茶廠的烙印(勐海味)改朝換代後的大益7542如今依然是各大普洱茶競爭相仿的對象,至於以後轉化的如何,那就再交給下一個陳化階段的轉化和市場與喝茶人自己去判斷跟印證了。
 
















  最後修改時間: 2014/01/23 00:30:24
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vintage
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發表時間: 2014/01/23 07:51:12
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回應:諸葛四郎(et065348) 我要回應 引言 收錄 檢舉
每一樣都精品,,,,漂亮
 
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玄育
評價:+3-0
發表時間: 2014/01/23 20:27:42
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原件也保存良好!專家致敬!
 
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